Quesada Pasiega (Fussioncook o Thermomix)

Os pongo una recetita que le he copiado a pfm del foro de mundorecetas y que me ha sorprendido muchísimo lo rica que está. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 440 g de leche  (2 vasos)
• 100 g de mantequilla
• 200 g de azúcar (1 vaso)
• 130 g de harina (1 vaso)
• 1 rama de canela

Elaboración con Thermomix

Poner la leche en el vaso con el azúcar y la canela y programar 7 minutos a 100º, velocidad 1. Al terminar, retirar la canela.

Batir los huevos y unir al contenido del vaso. Añadir la mantequilla y la harina y mezclar bien para que no queden grumos durante 15 segundos a velocidad 5
Untar un molde con mantequilla, verter el contenido y cocer en el horno durante 40 minutos.
Desmoldar una vez fría.

Elaboración con Fussiocook

Poner la leche con el azucar y la canela en la cubeta y programar menú maual 5 minutos a 120º.

Cuando termine, sacar de la cubeta y mezclar bien con los huevos (batirlos previamente), la mantequilla y la harina para que no queden grumos .
Limpiar bien la cubeta y engrasarla.
Verter la mezcla y programar 40 minutos en menú horno con la válvula abierta.
Desmoldar cuando se haya enfriado un poco.

PAN DE VIENA CON MUESLI (Fussioncook o FC+Thermomix)

Hola!!!!!!!
Hace mucho tiempo que le tenía ganitas a este pan que me dio a probar Carmina del foro de mundorecetas el día que nos conocimos (Gracias missis). Es un pan tipo brioche dulce que a palo seco está delicioso y para tostadas ya ni os cuento. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 250 g de leche
• 50 g de azúcar
• 40 g de levadura prensada fresca
• 1 huevo
• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 100 g de mantequilla
• 150 g de muesli con frutas

Elaboración con Thermomix + Fussioncook

Poner en el vaso la leche y el azúcar y programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.

Añadir la levadura y el huevo y mezclar 10 segundos, velocidad 3.
Agregar la harina y la sal y mezclar primero a velocidad 6 unos segundos y después 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Mientras amasa, incorporar la mantequilla a trocitos por el bocal.
Añadir 150 g de muesli y volver a amasar a velocidad espiga hasta ver que está todo unido.
Dejar reposar en el vaso aproximadamente unos 30 a 40 minutos. Sacar la masa , dar la forma deseada y dejar en la cubeta de la Fussioncook hasta que doble el volumen ( el tiempo es relativo).
Pulverizar un poco de agua sobre el pan y en las paredes de la olla.
Programar en menú horno a 160º durante 35-40 minutos.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla

Elaboración Tradicional + Fussioncook

Poner en un bol grande la leche un poco templada y el azúcar. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.
Añadir la levadura y el huevo y mezclar con las varillas hasta que esté todo integrado.
Disponer la harina con la sal en una mesa a modo de volcán. Echar en el centro la mezcla del bol y la mantequilla a trocitos. Amasar todo hasta que esté bien integrado.
Añadir 150 g de muesli y volver a amasar bien hasta ver que está todo unido.
Tapar la masa y dejar reposar unos 30-40 minutos. Dar a la masa la forma deseada y dejar levar dentro de la cubeta cerrada hasta que doble su volumen (el tiempo es relativo).
Pulverizar un poco de agua por encima del pan y las paredes de la cubeta.
Programar en menú horno a 160º durante 35-40 minutos con la válvula abierta.
Sacar de la cubeta y dejar enfriar sobre una rejilla.

P.D Esto es lo que me he preparado con el pan para mi desayuno. Pan con membrillo casero y queso tronchón. Ñammmmmmmmm

CARILLAS ESTOFADAS CON CHORIZO (Fussioncook)

Estas judías sorprender por su sabor suave y fino. Están deliciosas. Gracias Ana por habérme dado una bolsita, como puedes ver, las había racionado bien jejeje.

CARILLAS ESTOFADAS CON CHORIZO

Ingredientes (4 personas)

• 300 gramos de carillas.
• 200 gramos de chorizo para cocido.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente de ajo.
• 2 tomates medianos.
• 2 cucharaditas de pimentón dulce.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

Pelar y limpiar el diente de ajo, la cebolla y los tomates. Cortar estos mismos ingredientes en brounoisse (cuadraditos pequeños) una vez estén pelados y limpios.

Echar un chorrito de aceite en la cubeta y programar nuestra FC 10 minutos en programa manual al 160º. Agregar la cebolla, el ajo y los tomates y sofreír.

Agregar al sofrito las carillas y el chorizo cortado en rodajas.

Cubrir de agua, poner a punto de sal, agregar el pimentón y cocinar en programa legumbres duras con la válvula cerrada. Al terminar el tiempo, dejar que despresurice sola.

Servir rociando de aceite de oliva en el momento de servir.

CALABACINES CON ATÚN Y BECHAMEL (Fussioncook)

Pensando en que recetas puedo hacer con la Fussioncook me acordé de esta recetita que me hacía mi mami cuando vivía en su casa y que a mi me encantaba. Así que dicho y hecho, aquí la tenéis.
Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 1 lata de atún de unos 250 g bien escurrida
• 1/2 cebolla
• Harina
• Leche
• Sal
• Aceite
• Mantequilla
• Nuez moscada
• Pimienta molida

Elaboración:

Laminar los calabacines en rodajas finas. Salar y disponer en un escurridor para que suelten toda el agua. Enharinar y quitar el exceso de harina. Picar la cebolla a trocitos muy pequeños y reservar.

Echar en la Fussioncook una capa de aceite y programar en menú manual a 160º durante 15 minutos más o menos. Cuando el aceite esté caliente ir friendo las láminas de calabacín. Reservar en un plato cubierto con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Una vez fritas, colar las impurezas del aceite y volver a poner en la cubeta. Añadir un poco de mantequilla y programar unos 15 minutos en menú manual a 160º. Cuando esté la mantequilla derretida agregar la cebolla y sofreír. Añadir un poco de harina y rehogar para hacer una bechamel no muy espesa. Agregar leche y remover bien para que no queden grumos hasta obtener la consistencia deseada. Salpimentar al gusto y añadir un poco de nuez moscada.

Disponer en la cubeta las láminas de calabacín y el atún que teníamos reservado (echarlo desmigado). Programar en menú manual a 100º durante 10 minutos con la válvula abierta.


Servir caliente

Sepia con patatas (Fussioncook)

Os dejo otra recetita preparada en mi fussion cook. No es que haya dejado de cocinar con Thermomix ni mucho menos pero estoy decidida a ver todo lo que es capaz de hacer la maravillosa creación de Auro (si queréis ver la olla o queréis info os recomiendo que os paséis por http://www.fussioncook.com/). Esta vez he preparado un guisito de sepia con patatas que en su día ya hice con thermomix.
Espero que os guste

Ingredientes:

• 6 patatas
• 1 cebolla
• 2 o 3 sepias
• 1 latita de guisantes
• 2 ajos
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• 5 granos de pimienta en grano
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Cortar la patata y la sepia a trozos del tamaño que nos gusten, pero no muy pequeños.

Echar en la FC un chorrito de aceite y añadir la cebolla picada y los ajos. Programar en menú manual a 160º durante 10 minutos con la tapa abierta (nos sobrará tiempo) para sofreírla. Cuando se vea que está transparente la cebolla, añadir el tomate triturado y sofreír un poco. Agregar la sepia cortada y rehogar un poco para que se ablande. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol

Echar en la FC el resto de ingredientes a excepción de los guisantes, salpimentar y programar en menú patatas con presión.

Dejar que despresurice y añadir los guisantes (se harán con el calor residual).

FRITADA ARAGONESA (FUSSIONCOOK)

Ya llegan las fiestas del Pilar y quiero hacerles mi especial homenaje culinario con uno de mis platos favoritos, la fritada. Es un plato sumamente sencillo y muy sabroso, especialmente cuando se prepara con productos de la huerta de Obón, el pueblo de mi mami. Gracias a mi tía Pili, he preparado esta fritada tan rica. Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 calabacín grande
• 2 patatas grandes
• 1 pimiento grande
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla. Hacer lo mismo con el calabacín pero sin pelar. Repetir el proceso con el pimiento y la cebolla. Rallar el tomate. Reservar todos los ingredientes.
Poner en la Fussioncook una capa de aceite que cubra el fondo y programar en manual unos 10 minutos (nos va a sobrar tiempo seguro). Cuando el aceite esté caliente, echar la cebolla y rehogar un poco. Añadir el pimiento y rehogar un poco más. Agregar la patata y el calabacín y dar unas vueltas para que cojan aceite y se sofrían un poquito. Agregar el tomate y salpimentar.
Cerrar la Fussioncook y programar en menú manual durante 8 minutos con la válvula cerrada.
Una vez terminado el tiempo servir caliente.
Es un plato que se puede servir con huevo duro, huevo frito, atún..... También es muy apropiado si cocinamos de un día para otro ya que se mantiene perfectamente. Ideal para los que se llevan tupper al trabajo jejeje.

OSSOBUCO A LA MILANESA (FUSSIONCOOK)

Hoy cocino con mi otra maquinita, la Fussioncook. Es una maravilla de olla programable cuya mami tecnológica Auro, es igual de maravillosa.
Espero que os guste.




Ingredientes:

4 trozos de ossobuco bien gorditos
300 ml de caldo de carne o de agua con una pastilla de caldo de carne
150 ml de vino tinto o rosado
3 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 tomates gordos maduros
50 g de tomate triturado
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil picado
½ cucharada sopera de tomillo
½ cucharada sopera de romero
Aceite
Sal
Pimienta
Harina

Elaboración:

Salpimentar el ossobuco y rebozar en harina.
Poner en la cubeta un buen chorro de aceite de oliva y poner programa manual durante 20 minutos (no nos hará falta tanto tiempo pero así no nos quedamos cortos). Cuando el aceite esté caliente ir poniendo los ossobucos para sellarlos bien. Reservarlos.
Sin apagar la Fussion Cook, echar el vino y dejar que se evapore bien. Reservar la salsita resultante.
Echar un chorro de aceite y volver a programar en manual. Echar la cebolla bien picada. Cuando empiece a transparentarse, añadir las zanahorias cortadas a rodajas, el pimiento verde picado y los dos ajos cortados a láminas. Sofreír bien. Añadir los tomates cortados a dados y el tomate triturado.
Añadir las especias (laurel, romero y tomillo) y la salsita reservada y remover bien.
Disponer en la cubeta los ossobucos y agregar el caldo de carne. Cerrar la Fussion Cook y programar 40 minutos en programa carne con presión. Finalizado el tiempo despresurizar manualmente.
Servir acompañado de pasta fresca, rissoto o unas patatas fritas a dados.

Bizcocho de chocolate en taza

Esta receta no es de thermomix pero la voy a poner igual porque es espectacular. Os imagináis hacer un bizcocho en 3 minutos en el microondas?????????? Pues doy fe de que se puede. Con lo antojera que soy yo de algo dulce por la noche.......... Con esto lo tengo resuelto!!!!! Lo he visto en el blog de mi querida Ángela (http://lacasitaverde.blogspot.com/) y no me he podido resistir a hacerlo. Gracias guapa por esta idea.



A ver que os parece...


Ingredientes:

• 1 huevo
• 4 cucharadas soperas de leche
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 2 cucharadas soperas rasas de chocolate en polvo
• 2 cucharadas soperas rasas de azúcar
• 4 cucharadas soperas rasas de harina de trigo
• 1 cucharadita de café rasa de levadura Royal

Elaboración:

Preparar la masa en la taza en la que queramos hornear el bizcocho.
Poner en la taza el huevo y batirlo con un tenedor. Agregar el aceite, el azúcar, la leche y el chocolate. Batir con el tenedor para que quede homogéneo.
Añadir la harina y la levadura y mezclar con cuidado hasta incorporar todo sin que queden grumos.
Meter la taza en el microondas y programar 3 minutos a potencia máxima.
Qué aproveche!!!!!!!!

Pastel de atún y marisco

Una recetita fácil y socorrida para el verano.

Ingredientes:

• 1 lata de 1/2 kg de atún
• 1 latita de pimiento morrón
• 100 g de gambas peladas descongeladas
• 100 g de mejillones cocidos
• 8 palitos de cangrejo descongelados
• 1 lata de maíz dulce pequeña
• 4 quesitos
• 4 huevos
• Un pellizco de sal
• Pimienta molida

Elaboración:

Echar en el vaso la lata de atún previamente escurrida, el pimiento cortado a trozos, los quesitos, las gambas, los palitos de cangrejo, los mejillones, los huevos, la sal y la pimienta.

Mezclar todo 10 segundos a velocidad 5. Añadir el maíz bien escurrido e incorporar con la espátula.

Verter la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado y meter en el microondas durante 1o minutos a temperatura máxima.

Sacar del microondas y esperar a que temple un poco antes de desmoldar sobre un plato o bandeja.

Servir frío y decorado con mahonesa, tiras de pimiento, huevo duro.....

Pasta Angelines

Esta pasta tiene este nombre porque la "inventora" es mi tía Angelines, aunque yo le hago alguna variación y la he adaptado a Thermomix. A ver si os gusta

Ingredientes (para 2 personas):

• 250 g de pasta (en este caso eran macarrones de arroz).


• 2 pechugas de pollo enteras (es decir todas las pechugas que tiene un pollo).


• 3 o 4 dientes de ajo.


• Salsa de soja


• Jengibre fresco


• Sal


• 100 g de aceite


• 2 l de agua

Elaboración:

Cortar las pechugas a dados no muy pequeños y poner a macerar en un poco de soja y jengibre fresco rallado durante más o menos 1/2 hora.

Poner el agua en el vaso con un poco de sal y programar 10 minutos a 100º, velocidad 2. Cuando haya pasado el tiempo, añadir la pasta y volver a programar a la misma temperatura y velocidad durante el tiempo que indique el paquete de la pasta. Pasar por agua fría para parar la cocción, escurrir bien y reservar. Secar bien el vaso.

Echar los dientes de ajo en el vaso y trocear durante 5 segundos a velocidad 4 (que no quede muy pequeño). Poner la mariposa, añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir la pechuga marinada (sin añadir el caldo del marinado) y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Quitar un poco del aceite que hemos utilizado y añadir la pasta junto con un buen chorro de salsa de soja (esto va al gusto). Programar 2 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

Servir caliente

Falsas vieiras rellenas

Esta era la manera que tenía mi mami de engañarme para que comiera pescado jejeje. Ahora me encanta el pescado y esto también jajaja. La he adaptado echando casi de todo lo que he pillado y obviamente para hacerla en mi maquinita milagrosa, o sea, mi Thermomix. A ver si os gusta.

Ingredientes:

• Conchas de vieira
• 600 g de pescado troceado crudo (Yo he metido 400 g de merluza, 100 de gambas peladas, 10 mejillones cocidos y 6 palitos de cangrejo).
• 1 cebolla mediana
• 130 g de aceite
• 60 g de mantequilla
• 180 g de harina
• 650 g de líquido (leche, agua, caldo de pescado...) Yo he utilizado el caldo que ha soltado el pescado al cocinarse mezclado con leche.
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Echar la cebolla cortada a trozos y picar al gusto. A mi me gusta pequeñita así que la he puesto unos segundos a velocidad 4. Reservar.
Poner en el Thermomix 70 g de aceite y calentar 2 minutos a temperatura varoma en velocidad 1. Añadir la cebolla y programar 2 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
Agregar el pescado cortado y programar 5 minutos a 100º en velocidad 2. Escurrir el caldo que ha soltado para echarlo en la bechamel. Si vemos que nos gustan más pequeñitos los trozos, programar unos segundos a velocidad 3 o 4 hasta que esté a nuestro gusto y reservar.
Poner en el vaso 60g de mantequilla y 60g de aceite y rehogar 2 minutos a 100º velocidad 4. Añadir la harina y sofreir 2 minutos a 100º velocidad 2.
Agregar 600g de líquido (en mi caso el caldo escurrido y leche) y mezclar 10 segundos a velocidad 6.
Añadir el pescado y salpimentar. Programar 8 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
Dejar enfriar un poco y rellenar con la mezcla las vieras.
Espolvorear con pan rallado o queso rallado y gratinar.

Con esta cantidad me ha dado para rellenar 7 vieiras (no tenía más conchas) y todavía me ha sobrado para 15 croquetones.

Pechugas de pollo rellenas de jamón y pera

Os dejo una recetita hecha en mi fussion cook (gracias Auro por semejante invento). Os dejo el link a su página web por si estáis interesados http://www.fussioncook.com/ Os puedo asegurar que os atenderán a las mil maravillas. Está basada en una receta de verdeoliva del foro de MR.

Espero que os guste

Estos son los rollitos.

Aquí ya con la salsita.

Y aquí el emplatado.

Ingredientes:

• 8 filetes grandes pero finos de pechuga de pollo
• 3 o 4 peras conferencia
• 8 lonchas de jamón serrano gruesas
• 2 Cebollas
• Vino blanco (un chorrito)
• Sal y pimienta
• 1 cubito caldo de verduras (si es casero mejor)

Elaboración:

Extender los filetes de pollo y poner una capa de pera a rodajas muy finitas y una capa de jamón serrano. Enrollar sobre si mismos y fijar con uno o dos palillos de dientes para que no se abran mientras se cocinan. Salpimentar y reservar.
Poner la olla en manual y agregar el aceite. Cuando esté caliente poner a dorar los rollos de pechuga. Sacar y reservar.
En el mismo aceite poner a freir la cebolla bien picada y 2 peras picadas. Cuando esté blandito se añade el vino, el cubito de caldo de verduras, se sazona y se pone la olla en programa pollo. Despresurizar la olla y sacar los rollitos.
Hacer un puré con las peras, jugo y cebolla.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!

Tarta de chocolate con fresas y nata

Ale otra tartita experimento con la que mis invitados quedaron encantados. A ver si os gusta.

Tarta de chocolate con fresas y nata

Ingredientes:

• 1 bizcocho alto y no muy grande de chocolate (yo hice el típico de yogur en la fussion cook añadiendo un vaso de colacao)
• 1 litro de nata para montar
• 150 g de azúcar
• Fresas
• 1/2 sobre de gelatina de fresa
• 1/2 sobre de gelatina neutra

Elaboración:

Se corta el bizcocho en 2 partes longitudinalmente y se reserva.
Pulverizar el azúcar a velocidades 5-7-9 hasta que esté muy finito y reservar la mitad.
Añadir a la mitad del azúcar que tenemos en el vaso, 1/2 litro de nata y la gelatina neutra (la gelatina tiene que estar bien esparcida). Poner la mariposa y montar a velocidad 3 y medio. Reservar.
Poner el resto del azúcar con otro 1/2 litro de nata y 1/2 sobre de gelatina de fresa y repetir la operación. Reservar.
Rellenar el bizcocho con la nata de fresas (que sea una capa gordita). Cubrir toda la tarta con una capa gordita de nata y adornar con trozos de fresa a nuestro gusto.

Charlota de mango y piña

Esta tartita la preparé ayer para mis amigas, que venían a casica a celebrar mi cumple. Espero que os guste.

Charlota de mango y piña

Ingredientes:

• 1 bizcocho alto y no muy grande (yo hice el típico de yogur en la fussion cook)
• 1 litro de nata para montar
• 150 g de azúcar
• 2 mangos maduros
• 1 lata de piña en su jugo
• 1/2 sobre de gelatina de piña
• 1/2 sobre de gelatina neutra

Elaboración:

Se corta el bizcocho en 3 partes longitudinalmente y se reserva.
Pulverizar el azúcar a velocidades 5-7-9 hasta que esté muy finito y reservar la mitad.
Añadir a la mitad del azúcar que tenemos en el vaso, 1/2 litro de nata y la gelatina neutra (la gelatina tiene que estar bien esparcida). Poner la mariposa y montar a velocidad 3 y medio. Reservar.
Poner el resto del azúcar con otro 1/2 litro de nata y 1/2 sobre de gelatina de piña y repetir la operación. Reservar.
Cortar un mango a trozos y poner a triturar en el vaso, hasta que quede un pure (yo lo he tenido unos segundos a velocidad 5). Añadir la mezcla a la nata montada que habíamos reservado al principio y mezclar suavemente.
Rellenar cada capa con las diferentes nata (de piña y mango). Cubrir toda la tarta con una fina capa de la nata de mango. Adornar con trozos de piña y mango a nuestro gusto.
Rodear toda la tarta con bizcochos de los duros y rematar con un lazo.

Empanada de almendras

Esta receta es de mi amiga Encarna del foro de Mundorecetas. La verdad es que es un postrecillo sencillo y que sorprende un montón




Ingredientes:

• 120 g de almendra
• 2 placas de hojaldre fresco
• 120 g de azúcar
• 90 g de mantequilla
• 1 sobrecito de azúcar avainillado o una cucharada de vainilla líquida
• 2 huevos
• 15 g de maizena
• Almendras fileteadas
• Azúcar glass

Elaboración:

Pulverizar el azúcar a velocidad 6-10. Añadir la almendra (si es entera, pulverizar).
Añadir la mantequilla en pomada y mezclar unos segundos a velocidad 5.
Añadir 1 huevo y medio (el otro medio se guarda para pintar), la maizena y la vainilla o azúcar avainillado. Mezclar de nuevo a velocidad 5.
Estirar una placa de hojaldre y pinchar con un tenedor un poco. Untar los bordes con un poquito de huevo. Poner el relleno bien extendido y poner encima la otra placa extendida. Doblar los bordes como si de una empanada se tratase. Pinchar un poquito con el tenedor y pintar con el resto del huevo. Echar por encima unas almendras fileteadas.
Meter al horno previamente precalentado, a 200º durante unos 20 minutos o hasta que esté bien dorada.

Brownie de chocolate en microondas

Hoy os dejo una recetita muy fácil y rica cuya idea original es de Elena (boir) del foro de mundorecetas. En este caso está adaptada a Thermomix. A ver si os gusta.

Ingredientes:

• 150 g chocolate para fundir
• 125 g de mantequilla
• 3 huevos
• 125 g de azúcar
• 1/2 sobre de levadura de repostería
• 3 cucharadas soperas de leche
• 100 g de harina
• 70 g de nueces

Elaboración con Thermomix:

Fundir el chocolate y la mantequilla en el vaso durante 4 minutos a 37º, velocidad 3 y retirar. Enjuagar el vaso.

Echar los 3 huevos y el azúcar y mezclar bien durante 2 minutos a velocidad 4. Añadir la leche y la levadura y mezclar a velocidad 3 unos segundos.

Añadir la mezcla del chocolate con la mantequilla y mezclar bien durante unos segundos a velocidad 4.

Agregar la harina e integrar todo bien a velocidad 3-4 hasta que veamos que queda homogéneo.

Añadir las nueces enteras o picadas al gusto y volver a mezclar a velocidad 3 unos segundos.

Engrasar y enharinar un molde apto para microondas y poner la mezcla en el. Meter en el microondas durante 5 minutos a 800. Dejar reposar otros 5 minutos dentro del microondas sin abrir la puerta.

Desmoldar y, cuando esté frío, espolvorear con azúcar glass.

Elaboración Tradicional:

Fundir chocolate con mantequilla al microondas, mezclar bien y reservar.
Batir 3 huevos con el azucar con un batidor de mano. Añadir las 3 cuchara de leche y medio sobre levadura. A continuación agregar el chocolate con la mantequilla (que no este muy caliente) y mezclar.
Añadir la harina y remover con una lengua hasta que se incorpore todo. Echar las nueces a trozitos.
Engrasar y enharinar un molde apto para microondas y poner la mezcla en el. Meter en el microondas durante 5 minutos a 800. Dejar reposar otros 5 minutos dentro del microondas sin abrir la puerta.
Desmoldar y, cuando esté frío, espolvorear con azúcar glass.

Brochetas de pato

Una receta sencilla para no hacer el magret de pato siempre vuelta y vuelta. A ver si os gusta.

Ingredientes:

• 1 magret de pato
• Jengibre fresco
• Cebolla
• Salsa de Soja

Instrucciones:

Cortar el magret de pato en dados de unos 2x2 cm (no quitar la piel ya que sale más jugoso).
Poner los dados en un bol y rallar jengibre por encima. Cubrir con salsa de soja y dejar marinar durante al menos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que la salsa empape bien.
Pinchar en palos de brocheta alternando trozos de magret con trozos de cebolla procurando que la piel del pato quede toda hacia el mismo lado.
Poner los pinchos por la parte de la piel en una plancha y dorar por todos los lados añadiendo un poquito de la salsa del marinado por encima.Servir recién hecho.

Miguelitos de la Roda

Os dejo una recetita muy fácil y que está realmente deliciosa.

Miguelitos de la Roda

Ingredientes:

Para el hojaldre:

• 200 g de mantequilla o margarina congelada en trocitos pequeños
• 200 g de harina
• 90 g de agua helada
• 1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno:

• 50 g de azúcar
• 250 ml de leche entera
• 25 g maizena
• 2 huevos
• Azúcar glass (para espolvorear)
• Canela (para espolvorear)

Elaboración:

Para el hojaldre:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.
Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plastico y dejarla reposar en la nevera durante 15 minutos como minimo.
Estirar la masa con el rodillo formando un rectangulo y doblar en tres partes.
Girar la masa y volver a estirarla con cuidado, repitiendo la operacion anterior.
Volver a girar la masa, estirar nuevamente y volver a doblarla como en los pasos anteriores.
Cubrir la masa y dejar reposar en la nevera.
Una vez que haya reposado, estirar con cuidado y cortar cuadrados de 4 cm aproximadamente.
Poner el hojaldre en la bandeja del horno sobre papel vegetal y hornear hasta que haya subido la masa y esté doradita, a 200 grados, unos 15 minutos (hay que vigilarla).

Para el relleno:

Poner el vaso el azúcar, la leche, la maizena y los huevos. Programar 7 minutos a 90 grados en velocidad 4 y medio. Cortar el hojaldre horneado por la mitad, como si fuera un bocadillo, y rellenar con la mezcla anterior.
Espolvorear con azúcar glas y canela.
Meter en la nevera un mínimo de 2 horas.

Fritillos de hojaldre y manzana

Os dejo algo muy sencillito de hacer y que está riquísimo.

Fritillos de hojadre y manzana

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 1 cucharada de azúcar
• Un poco de mantequilla fundida
• 1 placa de hojaldre
• Azúcar
• Canela

Elaboración:

Pelar y cortar la manzana en trozos. Echar en el vaso y trocear unos segundos a velocidad 4.Añadir una cucharada sopera de azúcar y programar 25 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Doblar el hojaldre por la mitad y volverlo a extender (es simplemente para tener marcada la mitad). Pintar el hojaldre con la mantequilla fundida.
Poner pequeños montoncitos de la compota, separados entre si (a mi me ha dado para 20 montoncitos). Doblar el hojaldre y marcar un poco con los dedos las separaciones. Con un cortapizzas, cortar por las separaciones marcadas. Presionar los bordes con los dedos para que no se abran los fritillos.
Poner a calentar una sartén con aceite. Cuando esté bien caliente ir echando los hojaldritos hasta que se doren. La primera tanda va un poco más lenta pero después es vuelta y vuelta.Escurrir un poco con papel de cocina y rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

RANCHO CANARIO

Un potajito rico y muy sencillo de hacer. La receta es de Mary Arencibia, una compañera del foro de Mundorecetas. A ver si os gusta.

Ingredientes:

250 g de garbanzo cocido y escurrido

Majado:
3- 4 ramitas de perejil (solo las hojas)
2 dientes de ajo
1 pellizco de comino en grano
1 clavo de olor
2 granos de pimienta
½ cucharadita de tomillo
4-5 hebras de azafrán tostado

Caldo:
50 g de aceite de oliva
500 g de patata pelada y cascada en trozos grandes
100 g de bacon troceado
100 g de chorizo troceado
Agua hasta llegar a la marca de 2 litros del vaso (aprox 1400 g) con una pastilla de caldo
200 g de fideos de fideuá

Elaboración:

Aclarar y escurrir bien los garbanzos en el cestillo y reservar.
Poner en el vaso todos los ingredientes del majado y programar 15 segundos a velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de especias de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Incorporar el aceite, colocar la mariposa en las cuchillas y agregar las patatas, el bacon y el chorizo. Cubrir con agua hasta llegar a la marca de 2 litros y añadir una pastilla de caldo o sal al gusto. Programar 20 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Añadir los fideos por el bocal y programar 3 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Agregar los garbanzos y programar 2 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Dejar reposar unos minutos en el vaso antes de servir.

Modificaciones personales:
Después de incorporar el aceite y poner la mariposa, añadir el bacon y el chorizo sin las patatas y sofreir durante 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Queda el guiso más jugoso.