jueves, 31 de julio de 2008

Salpicón de Marisco

Hoy os dejo una recetuqui la mar de fresca para combatir estos calores tan agobiantes.



Ingredientes: (No pongo cantidades porque es al gusto del consumidor)

  • Pulpo Cocido
  • Palito de cangrejo
  • Gambas congeladas
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Aceitunas negras
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Se ponen las gambas a cocer en un cazo con agua y sal. Una vez cocidas se escurren bien y se dejan enfriar.

Se cortan el pulpo y los palitos de cangrejo a trocitos y se reserva. Se pican la cebolla y los dos tipos de pimientos a trocitos.

Se mezclan todos los ingredientes y se aliña bien con aceite y sal. Reservar en la nevera hasta la hora de comerlo (recomiendo un par de horas mínimo para que todo macere bien).

sábado, 26 de julio de 2008

Taboulé

Os dejo un platito sano y refrescante para el verano: TABOULÉ



Ingredientes: (para 2 personas)

  • 100gr de couscous
  • 120gr de agua
  • 1 tomate
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 cebolla fresca pequeña
  • gengibre fresco rallado
  • hierbabuena o menta
  • sal
  • aceite

Preparación:

Echamos al couscous unas gotas de aceite y removemos bien. Ponemos el agua a hervir y la añadimos al couscous para hidratarlo.

Picamos a trozos muy pequeños el tomate, la cebolla y las dos clases de pimiento. Mezclamos las verduras con el couscous.

Añadimos un poco de gengibre fresco rallado y la menta o la hierbabuena. Aliñamos con aceite y sal.

lunes, 21 de julio de 2008

Arroz con lo que haya

Tengo que dar las gracias a Raquel (Salipebre) del foro de mundorecetas por darme la idea y por echarme una manita a la hora de hacer este plato, que por cierto ha salido genial.Este ha sido el resultado (Ya perdonaréis por el borde del bol con la raya, pero me he dado cuenta ahora jeje)



Os pongo la receta con mis variantes

INGREDIENTES
- 60gr de aceite

- 2 dientes de ajo

- 100 gr. de cebolla

- 1 latita de pimiento morrón

- 200 gr. de tomate (yo he usado una lata de tomate pelado entero)

- 100 gr de calabacín.

- 150 gr de setas en conserva

- 200 gr. de pechuga de pollo

- 800 gr. de agua

- 1 pastilla de avecrem.

- 300 gr. de arroz

- sal al gusto


PREPARACIÓN


- Poner en el vaso el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Añadir los ajos, la cebolla, el pimiento, el calabacín, las setas y el tomate todo bien troceado. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
- Añadir la pechuga de pollo troceada y programar 4 minutos, 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
- Añadir el agua con la pastilla de avecrem y un pellizco de sal. Programar 4 min. velocidad cuchara, 100º y giro a la izquierda.
- Y por último añadir el arroz 13 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda 100º.
Probad estos arrocetes que están de fábula!!!!!!!!!!!!

domingo, 20 de julio de 2008

Bollo o Pizza de patata y jamón

Os dejo esta recetuqui que me hacía mi mami cuando yo era pequeña y que me gustaba un montón. Os dejo una fotico del antes y otra del después.



Ingredientes:

Para la masa

  • 200gr de cerveza
  • 50gr de aceite
  • 400gr de harina
  • Una pizca de sal

Para el relleno

  • 2 patatas
  • 50gr de jamón a trocitos
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Ponemos en la Thermomix los liquidos para la masa 1 minuto y medio a 37º Velocidad cuchara, Añadimos la harina y la sal y a vel. espiga 2 minutos. (Con estas medidas me salen para 2 pizzas ya que nos gusta muy finita)

Extendemos la masa hasta que quede muy finita.

Cortamos las patatas a rodajitas muy finas y cubrimos con ellas la masa. Añadimos el jamón cortado a trocitos por encima. Picamos el ajo y lo mezclamos con un poco de aceite y perejil y echamos sobre el bollo. Añadimos un poco más de aceite por encima.

Horneamos durante 15 minutos con calor arriba y abajo. Gratinamos durante unos 5 minutos.

sábado, 5 de julio de 2008

Trufas de chocolate, mascarpone y coco


Ingredientes:
  • 24 bizcochos de soletilla
  • 200 gr de chocolate negro
  • 200 gr de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de café soluble*
  • 1 chorrito de licor*
  • Coco rallado

*Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema

Instrucciones:

Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.

Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café. Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.

Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado.

viernes, 4 de julio de 2008

Premio Tag y Meme

Bueno, hoy es un gran día. Dos bloggeras me han otorgado el mismo premio, el premio TAG, y este va acompañado de un meme, que mira tu por donde, voy a hacer.



Estas son las normas del premio:
1 - Nombrar y linkear la persona que te lo otorgó
Bueno pues, estas dos personas han sido MªJosé (http://mariaycocina.blogspot.com/) y Belén (http://duendesdeladespensa.blogspot.com/). Gracias chicas por este premio.
2 - Colocar el reglamento en el blog (que es lo que estoy haciendo).
3 - Otorgarlo a 6 personas y avisarles en sus blogs. (Esto lo haré más abajo)
Las preguntas de rigor:-
Un alimento que no me gusta : Buff, es complicado. Si tengo que elegir algo, yo creo que las anchoas, no se, no les acabo de coger el puntillo.
Mis tres comidas favoritas : Esta si que es jodidilla del todo. Creo que voy a decir el pan, la pasta con salsa de queso y las fondues de chocolate y frutas.
Mi receta favorita: Sin dudarlo mi nuevo invento, las trufas de chocolate, mascarpone y coco. (Mañana si puedo las cuelgo)
El plato que sueño lograr: Hay muchísimos, principalmente me encantaría probar con las nuevas cocinas (sferificaciones, cocina con hidrógeno....)
Mi mejor recuerdo culinario: Cuando mi madre me invita a comer para que le preparé migas, dice que me salen mejor que a ella jeje.
Ahora es el momento de nominar para conocer los gustos culinarios de alguna forofa de la cocina más:
Espero que disfruteis con este meme, tanto como yo (y con el premio)

jueves, 3 de julio de 2008

Fresquito de Piña

Hoy he preparado un postre muy fresco, rico y sencillo de preparar, FRESQUITO DE PIÑA.





Ingredientes:

  • 4 latitas pequeñas de piña en su jugo (pone 227 gr)
  • 2 bricks de 200gr de nata para montar
  • 2 sobres de gelatina neutra
  • Caramelo líquido

Elaboración:

Poner la piña con su jugo, la nata y la gelatina en la Thermomix y triturar a velocidad 5-9 progresivo hasta que esté todo muy triturado.

Programar 5 minutos a velocidad 2 temperatura varoma.

Poner en la base del molde un poco de caramelo líquido (en mi caso unos vasitos) y servir la mezcla con cuidado para que no se mezcle con el caramelo.

Dejar que cuaje en la nevera por lo menos 6 horas.

Si no se tiene Thermomix, la preparación es muy similar. Poner en un cazo el jugo de la piña a calentar y disolver en él la gelatina. Poner la mezcla resultante, la piña y la nata en un vaso alto y batir muy bien en la batidora.