domingo, 8 de febrero de 2009

Albóndigas turcas

Os quiero enseñar esta recetica que aparte de estar deliciosa es superfácil de hacer. Tengo que dar las gracias a mafalda del foro de mundorecetas por habérnosla enseñado. Mafalda, tu receta acaba de pasar a ser una de mis recetas de cabecera.



Ingredientes:

  • 1 kg de carne picada
  • 2 tazas de pan rallado.
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 huevos (1 para la carne y otro para el puré)
  • Un puñado de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 patatas medianas
  • 1/2 taza de leche o nata

Para acompañar: tomates pepino, yogur, sal, pimienta y comino.

Elaboración:

Poner en el Thermomix la cebolla y picar a velocidad 5 unos segundos hasta que quede una textura de cebolla rallada. Añadir la carne picada, el pan rallado, el huevo, el perejil picado, sal y pimienta. Mezclar muy bien todo a velocidad 4 hasta que quede una masa compacta.

Coger pedazos de la masa del tamaño de un huevo y con las manos mojadas hacer bolas. Hacer en las bolas un agujero profundo en el centro (como si fueran bols). Poner las albóndigas en una fuente apta para horno engrasada con un poco de aceite y poner unas gotitas de aceite de oliva dentro de cada hueco.

Poner en horno medio (180º) precalentado y dejar hornear hasta que estén medio hechas (unos 10 minutos)

Para el puré, cocer las patatas enteras con piel y un poco de sal. Pelar las patatas y meter en el Thermomix con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de leche o nata, sal y pimienta. Chafar durante unos segundos todo a Velocidad 4 hasta que quede una consistencia "chiclosa".

Cuando las albóndigas estén a medio hacer, poner en el hueco de las albóndigas puré de patatas y volver a meter en horno hasta que el puré y las albondigas estén dorados. (Si se desea que quede mas bonito el puré, se puede meter en una manga pastelera).

En la receta original se indica que se puede servir con una ensalada hecha con tomates y pepinos cortados a cuadraditos aliñados con yogur, sal, pimienta y comino molido o con una ensalada al gusto de cada cual. Yo lo he acompañado con puré de patata gratinado con un poco de queso.

A disfrutar!!!!!!!!!!!

sábado, 7 de febrero de 2009

Bizcocho de colacao

Os dejo un bizcocho que me ha sorprendido por lo esponjoso que es. A ver si os gusta




Y aquí tenéis el corte




Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 50 g de maizena
  • 40 g de colacao
  • 190 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 200 ml de nata
  • 120 ml de aceite de girasol

Preparación:

Batir los huevos junto con el azúcar en el Thermomix a velocidad 4, hasta que doblen el volumen. Añadir el aceite, la nata y los ingredientes secos, que previamente se habrán juntado y tamizado (harina, maizena, levadura y cacao). Remover bien en velocidad 3 hasta que esté todo integrado.

Engrasar la cubeta de la fussioncook y verter la masa. Programar 40 minutos en programa horno.Cuando acabe dejar en mantener calor 5-10 minutos. Dejar templar y desmoldar Espolvorear con azúcar glass o con fideos de chocolate.

Si no tenéis la fussioncook, lo metéis en el horno como cualquier otro bizcocho.

Alucinante el resultado, lo prometo, tanto en presencia como en sabor.