Os dejo un platito sano y refrescante para el verano: TABOULÉ
Ingredientes: (para 2 personas)
- 100gr de couscous
- 120gr de agua
- 1 tomate
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 cebolla fresca pequeña
- gengibre fresco rallado
- hierbabuena o menta
- sal
- aceite
Preparación:
Echamos al couscous unas gotas de aceite y removemos bien. Ponemos el agua a hervir y la añadimos al couscous para hidratarlo.
Picamos a trozos muy pequeños el tomate, la cebolla y las dos clases de pimiento. Mezclamos las verduras con el couscous.
Añadimos un poco de gengibre fresco rallado y la menta o la hierbabuena. Aliñamos con aceite y sal.
