Ingredientes:
- 250 g de coco rallado
- 200 g de huevos (4 huevos aproximadamente)
- 200 g de azúcar
Elaboración:
Poner el coco y el azúcar en el vaso.
Poner el Thermomix en marcha en velocidad 3 sin tiempo ni temperatura.
Por el bocal, ir incorporando los huevos uno a uno, no poniendo el siguiente hasta estar incorporado el anterior.
Acabar de mezclar con la espátula.
Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas.
Formar bolas y hacerles un pico o bien hacerlas con ayuda de una manga pastelera con boquilla ancha y rizada, sobre una placa de horno forrada con papel de horno.
Hornear en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Gratinar un poco al final.
