Bombones de Foie

Un aperitivo delicioso que sorprende por la mezcla de sabores.






Ingredientes:

• Chocolate fondant
• Foie grass mi-cuit
• Crema de balsámico
• Sal maldon

Preparación

Derretir el chocolate (al baño maría o en el microondas). Pincelar con el chocolate los huecos de una cubitera de silicona y meter unos minutos al congelador. Repetir la operación.

Chafar el foie grass con un tenedor y rellenar las cubiteras enchocolatadas.

Dar una nueva capa de chocolate para tapar el foie y meter en el congelador hasta una hora antes de su consumo.

Desmoldar y disponer en un plato. Poner un poco de crema balsámica en cada bombón y unas escamas de sal maldon.

Ya me contaréis si os gustan.