Ahora que empieza el calorcito, os dejo una receta fresquita y muy rica. Una manera diferente de tomar gazpacho deliciosa.
Ingredientes:
- 1/2 melón pequeño
- 1 pepino
- 2 cucharadas de almendra molida
- 3 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de aceite
- 3 lonchas de jamón serrano
- sal
Elaboración:
- 1. Pelar el pepino, retirar las semillas y trocearlo. Hacer lo mismo con el melón.
- 2. Poner el pepino y el melón en el vaso de la batidora junto con la sal, el vinagre, las almendras, la sal y un vasito de agua. Triturar.
- 3. Añadir el aceite y batir de nuevo hasta que emulsione. Aligerar con agua si fuera necesario. Repartir en los chupitos y dejar enfriar.
- 4. Cortar el jamón en tiras, hacer nuditos y colocar sobre el gazpacho.
Buen provecho!!!!!!!!
